Miércoles 15 de Octubre del 2025
Ciudad Juárez.– Con el propósito de reforzar los estándares de higiene, inocuidad y calidad en el manejo de alimentos, personal del Rastro Municipal participó en una capacitación impartida por autoridades estatales sobre buenas prácticas de manufactura en plantas procesadoras de alimentos.
El director de Industrialización Agropecuaria, Rubén Eduardo Delgadillo Ramírez, informó que la actividad fue organizada por el Gobierno del Estado, a través de la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Coespris), la Secretaría de Desarrollo Rural y el Comité de Fomento Pecuario.
“Esta capacitación refuerza los conocimientos del personal operativo en el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria. En nuestro caso, como planta procesadora de carne, es fundamental garantizar que todos los procesos se desarrollen bajo los más altos estándares de calidad”, señaló Delgadillo Ramírez.
El funcionario explicó que estas capacitaciones se realizan de manera anual y permiten que los empleados del Rastro obtengan una certificación o tarjetón, documento que los acredita para desempeñarse en cualquier planta procesadora de alimentos.
En esta ocasión, participaron alrededor de 80 trabajadores, entre personal del Rastro Municipal y empleados del sector agropecuario estatal.
“Estas acciones son muy importantes porque nos ayudan a mejorar continuamente nuestros procesos y asegurar que los productos cárnicos que se procesan aquí cumplan con la normatividad sanitaria y la confianza de los consumidores”, agregó el director.
Con estas iniciativas, el Gobierno Municipal reafirma su compromiso con la salud pública y la calidad alimentaria, promoviendo la capacitación constante del personal que interviene en la cadena productiva de alimentos.