05 de febrero de 2026
Con la participación de más de dos mil comerciantes, el Gobierno Municipal de Ciudad Juárez llevó a cabo una jornada gratuita de capacitación en Manejo Higiénico de Alimentos, con el objetivo de elevar la calidad del servicio y fortalecer la seguridad sanitaria en la preparación de alimentos.
El Presidente Municipal, Cruz Pérez Cuéllar, destacó que esta estrategia busca apoyar directamente a las familias dedicadas al comercio, al eliminar el cobro que anteriormente se realizaba por este tipo de cursos y garantizar que el aprendizaje sea real y efectivo. Recordó que esta iniciativa surgió a partir del trabajo impulsado en su momento por Arturo Urquidi Astorga, exdirector de Regulación Comercial, fallecido en mayo de 2025.
El alcalde señaló que este esfuerzo permite generar un doble beneficio: por un lado, el ahorro económico para los comerciantes y, por otro, la certeza de que la comunidad recibirá un servicio más seguro y de mayor calidad en el manejo de alimentos.
La alta respuesta a la convocatoria fue evidente, ya que incluso al inicio de la capacitación permanecían personas en el exterior del Auditorio Cívico Benito Juárez con la intención de participar. Ante ello, se informó que se buscará llevar este tipo de cursos directamente a mercados y otros puntos de venta para ampliar su alcance.
Por su parte, el secretario del Ayuntamiento, Héctor Rafael Ortiz Orpinel, reconoció la disposición y compromiso de quienes se dedican a la preparación de alimentos, subrayando la importancia de aplicar correctamente las medidas de higiene para proteger la salud de la población.
La capacitación fue impartida por Joel Abdiel Pólito Zamarrón y Selene Meléndez López, con el apoyo del personal de la Dirección de Regulación Comercial, encabezada por Óscar Armando Guevara Ramírez, como parte de una estrategia permanente de profesionalización del comercio local.