Este martes, a las 4:00 de la tarde, la Dirección de Desarrollo Rural inicia un taller enfocado en el deshidratado y ahumado de fruta, que se llevará a cabo en la plaza de Samalayuca. Enrique Reyes Córdova, titular de la dependencia, destacó la importancia de aprovechar los productos agrícolas en todas sus formas, incluso aquellos que normalmente se consideran desechos.
“El producto ahumado de calabacita, por ejemplo, tiene un gran potencial como ingrediente para salsas, guisos o como botana con sabor intenso,” señaló Reyes Córdova. Además, enfatizó que esta iniciativa busca fortalecer la identidad agrícola de Samalayuca, una región reconocida por su variada producción de frutas y vegetales, contribuyendo así a mejorar su posicionamiento a nivel regional.
Este taller es una oportunidad para que productores y habitantes de la región aprendan nuevas técnicas que añaden valor comercial a sus cosechas y promueven el desarrollo sostenible en el campo.